Unsere Vorspeisen
o Geflügelleberpastete nach Art des Hauses auf marktfrischem Salat
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Lachs-Carpaccio de Saumon an Zitrusfrüchten
o Mehrfarbiger Gambaschwanz-Salat mit orientalischer Soße
o Entenleber nach Art des Hauses
o Kleine Minuten-Bouillabaisse mit Knoblauchcroutons
o Kleine Schnecken-Baeckeofe
o Dutzend Schnecken nach Elsässischer Art
Unsere Fischgerichte
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Zanderfilet in Rotweinsoße
o Zanderfilet, mit Sesam paniert, und zartem Gemüse
o Seeteufelragout an Pinot noir mit Butternudeln
o Drei-Fisch-Harmonie
o Jakobsmuschelpfanne mit Gemüsebeilage
Unsere Fleischgerichte
o Kaninchen nach Großmutterart mit Butternudeln
o Geschmorte Kutteln an Riesling und Dämpfkartoffeln
o Entenfilet mit Beilage der Saison
o Kalbsnieren an Altem Senf
o Kalbskotelett mit Pilzen aus der Bergregion
o Rinderfilet (französischer Herkunft) aus der Pfanne mit Beilage der
Saison
Unser Käseangebot
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Milder Munster im Blätterteig
o Käsesortiment aus unseren Bergen
(Husson in Orbey - Hof Claudepierre Le Bonhomme - Dopff Fabien Plainfaing)
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8.00 €
11.00 €
13.00 €
15.00 €
9.50 €
9.50 €
13.00 €
15.00 €
16.00 €
17.00 €
18.00 €
19.00 €
12.00 €
11.00 €
13.00 €
14.00 €
16.00 €
20.00 €
5.80 €
6.00 €
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