| Ouverture du site | |
| David et Stéphanie Lehmann vous présentent leur activité à travers leur nouveau site Internet.
Venez le découvrir. |
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Ce restaurant ouvert depuis une trentaine d’années, bien connu à Hunawihr, a été repris l’an dernier par David et Stéphanie Lehmann. Le couple a fait de cette maison classée par les monuments historiques, un lieu chaleureux et apprécié par tous les gourmets des environs. La clientèle d’habitués vient au Caveau du vigneron pour son ambiance très cosy et pour déguster quelques spécialités du chef.
Notamment ses quenelles de foie à la crème et spaetzle maison. « C’est une recette de ma grand-mère, que j’ai adaptée à ma façon », confie David. Parmi les autres spécialités, il y a aussi le feuilleté de boudin aux pommes, la fondue vigneronne, la meringue glacée, les profiteroles, la tarte aux myrtilles... Car le chef est cuisinier et pâtissier. Il a fait son apprentissage de cuisinier au Zahnacker à Ribeauvillé et celui de pâtissier au Schoenenbourg à Riquewihr.
Les tarifs ravissent aussi les gourmands : ils auront l’embarras du choix entre des plats allant de 12 à 17 euros, un menu alsacien à 19,50 euros ou bien un menu gourmand à 34,50 euros. Pour la carte des vins, le restaurant a joué le jeu de la production locale. En vins blancs, presque tous les vignerons d’Hunawihr sont présents.
Hormis quelques spécialités indétrônables de la carte, David aime le changement. Sur le tableau noir, les suggestions s’alternent au minimum une fois par semaine, en fonction des produits de saison et de l’humeur du chef. Mais devant leur succès, certaines suggestions reviennent régulièrement au tableau.
La décoration change également au grès des saisons, sauf le joli lustre des vieux ustensiles de cuisine qui donne une touche originale à l’ensemble de la salle.
Jours de fermeture :
lundi et mardi toute la journée.
Service de 11h30 à 14h00 et de 18h30 à 21h00
5 Grand’Rue • 68150 HUNAWIHR
tél. 03 89 73 92 86