Sylvaner Bollenberg

 

Vin de gastronomie,  pour un cépage trop souvent délaissé.

Vin frais, léger mais de caractère avec ses notes de raiforts.

 

Se marie bien avec : Assiette d'huîtres chaudes, salade vigneronne...

 

Auxerrois Bollenberg

 

Vin rond, puissant mais sec, sur des notes beurrées et briochées. La finale est élégante, avec une très belle persistance en fin de bouche.

 

Se marie bien avec : viandes blanches, escargots, entrées chaudes...

 

Pinot Blanc Croix du Sud

 

Vin vinifié et élevé en barrique, issu du terroir Bollenberg.

Nez intense, avec une belle élégance, sur des notes vanillées et fruitées.

Vin puissant, ample,  avec une belle vivacité donnant longueur et une persistance en fin de bouche.

Vin de garde qui mérite qu'on le laisse mûrir deux ou  trois ans, pour lui donner sa pleine expression.

 

Se marie bien avec : terrines, patés en croûte ...

 

Riesling Bollenberg

 

Vin aux notes d'agrumes mures.

Bouche fruitée, ample et puissante. Vin de gastronomie frais et massif.

 

Se marie bien avec : poissons, volailles...

 

Pinot Gris Bollenberg

 

Nez d'une belle intensité, gras et puissant.

Vin rond, avec une bouche puissante, relayée par une belle fraîcheur. Note corsée et briochée, vin ample.  

Se marie bien avec : tajine d'agneau, viandes blanches ...

  

Pinot Gris Le Marechal

 

Vin vinifié et élevé en barrique, issu du terroir Bollenberg.

Nez d'une belle intensité, puissant.

Grand Pinot Gris sec de gastronomie. Vin puissant, relayée par une belle fraîcheur, profond et intense. Note corsée et briochée, vin ample : permet de nombreux mariages.

Vin de garde qui mérite qu'on le laisse mûrir deux ou  trois ans, pour lui donner sa pleine expression.

 

        Gewurztraminer Bollenberg

 

Gewurztraminer vinifié sec, avec une belle bouche épicée, racée.

Le vin rond, avec des notes fruitées (fraise) et mentholées. C'est un vin gastronomique,  avec une belle fraîcheur.

 

Se marie bien avec : Fromages forts, plats exotiques, apéritifs...

 

Gewurztraminer cuvée Marie-France

 

Issu d'une sélection des meilleures parcelles du Bollenberg, ce Gewurztraminer domine par sa race et sa puissance.

Bouche ample qui mêle le fruit et l'épice. La finale est longue et puissante.

 

Se marie bien avec : desserts et apéritifs