Pour la petite histoire...
L’ancêtre, Florent DONTENVILLE a quitté son Val de Villé natal pour venir s’installer sur les coteaux du Hahnenberg de Châtenois, beaucoup plus précoce et favorable à sa vigne.
Agrave; partir des années 1930, Jules DONTENVILLE décide avec son fils Robert de mettre en valeur le vignoble familial. Ils choisirent le coeur du « Hahnenberg ». Alors d’une surface de quelques ares, ils développent l’exploitation qui atteint aujourd’hui 10 ha. Sandrine et Gilbert DONTENVILLE perpétuent actuellement la tradition familiale.
Le sous-sol granitique chaud du Hahnenberg confère à ces vins, fleurs, élégance et finesse. En même temps que la vigne, la famille DONTENVILLE exploitait une « WINSTUB » dans une jolie bâtisse Alsacienne du XVIe siècle. Aujourd'hui tenue par Roland, le frère de Gilbert, on y déguste les vins de la propriété familiale accompagnés de petits plats.
Vers 1950, une nouvelle cave fut construite un peu plus loin dans la même rue afin de permettre le développement de l’exploitation, rechercher la meilleure qualité de nos vins.
En 1990 une cave de stockage de bouteilles s’ajoute aux bâtiments existants. Cette année, nous avons installé une régulation des températures de fermentation par le froid afin d’exalter les bouquets et la finesse de nos vins.
À l’avenir, nous ferons toujours de notre mieux afin de conserver les fruits de notre propriété dans la meilleure qualité possible.